Carol ♥

今天來吃內湖的創意法式料理餐廳

● 法斯樂私人廚房 FACILE

   FACILE在法文的意思是簡單

※ 首先、介紹一下廚師的得獎經歷:

2014年上海FHC第16屆國際廚藝競賽青年廚師 2金1銀2銅
2013年香港HOFEX國際美食大獎 二人探戈 銀牌
2013年上海FHC第15屆國際廚藝競賽青年廚師 5銅
2012年上海FHC國際廚藝競賽 肉類 青年廚師 銀牌

光看經歷就很厲害唷~

廚師及夥伴都是年輕有為的年輕人

今天吃的套餐是福爾摩沙

全部的食材來自我們愛的寶島-台灣

光是這點理念 就值得起立鼓掌的程度

我也覺得 台灣就有很多很好吃的食材, 廣泛業界大多喜歡用一些進口的東西來包裝產品

今天的菜色如下:

1. 鳳梨鮮蝦沙沙襯米餅(第一張圖)    炙燒黑鮪魚佐酪梨泥(第二張圖)

Appetizer，在正餐主菜來之前上的,主要目的就是要開胃～

襯米餅這道料理爽口又有口感，鮪魚則是外表炙燒搭配沙沙及讓人懷念的米香，開始食指大動。

2. 高山茶雞襯香芋片佐芋梗泥

一開始上菜時，我還以為這是某種菇類，哈哈

使用低溫烘培的方式讓雞肉吃起來出乎意料的嫩感，

對～不是只有零食餅乾有低溫烘培，現在連食材也可以做到這個新潮做法。

3. 南瓜泥襯酥炸牡蠣湯

這道菜一開始上來是沒有湯的

只有裡面的食材，最後再淋上湯，

而炸牡蠣球裡佈有玄機，酥脆的外皮裡頭除了有一隻肥肥的牡蠣哥還有液態的鮮甜，

再喝湯之前先把炸球剖開伴隨原本在底盤的南瓜，稍作攪拌後再開始食用，

除了帶有南瓜的綿密甜感還帶有超新鮮的牡蠣鮮味。

4. 香煎石斑魚襯烏魚子佐海膽洋芋泥

這道菜是我今天的最愛，我這個不愛吃魚的人，竟然深深愛上這隻石斑（XD）

完全超級嫩到不行！！這隻魚完全沒有白活及白死～

謝謝你昨天還在太平洋之類的努力游泳，肉超級鮮美的我的天阿ＯＭＧ

蘆筍也是我的愛，下面紅紅的是番茄醬～

這道菜還有青醬可以搭配（照片剛好被肥滋滋的石班ㄗㄚˇㄉㄧㄠˊ）

5. 粉蒸可可牛肉襯牛臉頰香料捲

我們今天是吃五分熟的牛肉，這隻也是台灣牛，不帶血水肉質粉嫩粉嫩的

右邊的是牛肉捲，外皮稍脆，再度覺得這隻牛兒沒白活了！

當然還有麵包及甜點.飲料

麵包是親手做的湯種麵包，超級好吃的！我也很喜歡附的起司醬～

再來就是要介紹甜點，

法國菜的特色之一 就是搭配豐富的色彩及精緻的選材和做法

是蠻多家餐廳會使用畫盤當作厲害的炫頭，

但我是第一次現場看到用乾冰來製作這個做法（是我太孤陋寡聞嗎　ㄎㄎㄎ）

桌邊服務的現場製作搭配布朗尼及巧克力的甜點

讓我覺得最棒的是那兩盆花，

一瞬間花的香氣四溢，體驗了嗅覺視覺味覺三合一的天作之合。

連不喜歡吃甜點的好號都說這個好好吃～

今天的飲料部份我們是選有酒精的，

帶有果香的葡萄酒超級好喝耶～ 

今天一整套吃下來的感覺，

就是完全能感受到做的人的用心，

每一道菜都用心的製作，做最私家專屬的服務，

內湖又多了一家好餐廳，值得讓人感動！

內湖店是新開幕，所以目前到六月底也有優惠特價活動～大家快去預約吃一下唷！！！絕對超值耶～ 

下面為餐廳詳細資料：

ADD: 台北市內湖區內湖路二段179巷33號

TEL: 0983-853-916

https://www.facebook.com/FACILE.kitchen/info?tab=page_info